Sabhs truffle le truffle geal

Tha an rud sònraichte truffle geal seo na fhìor ionmhas còcaireachd, spreadhadh de bhlasan agus aromas a dh’ atharraicheas mias sam bith gu bhith na thoileachas gourmet. Air sgàth cho sùbailteachd ‘s a tha e, tha e air leth freagarrach mar chonnadh airson raon farsaing de dh’ ullachadh còcaireachd, bho bruschetta sìmplidh gu soithichean blasta feòil is èisg.

Tha balgan-buachair àiteach (Agaricus bisporus), ùr agus cùbhraidh, mar bhunait don speisealachd seo, a’ toirt seachad nota de thlachd agus inneach a tha a’ dol gu foirfe leis an truffle geal (Tuber magnatum Pico). Is e an truffle geal, le cliù agus cho tearc, an tàthchuid sònraichte den speisealachd seo. Leis an àile dian agus còmhdach aige, tha e a’ toirt blas de ghrinneachadh agus sòghalachd do gach mias, ga fhàgail na fhìor eòlas mothachaidh. Bidh an ola sìol lus na grèine a tha air a thaghadh gu faiceallach a’ crìochnachadh an t-sònrachaidh seo le cho aotrom ‘s a tha e. Tha an ola seo a 'leigeil le blasan a' bhalgan-buachair agus an truffle geal nochdadh ann an dòigh eireachdail, gun a bhith ro mhòr. Bidh na h-ollan uaine a tha air an taghadh gu h-eòlach a’ cur blas de dh’ ùrachadh agus nota beag searbh a bhios a’ cothromachadh blasan iom-fhillte an t-sònrachaidh seo. Tha na grìtheidean air an cur còmhla gu faiceallach le salann, blasad agus searbhag ascorbic (E300) gus cothromachadh blasan co-chòrdail a choileanadh agus gus dèanamh cinnteach à ùrachadh an toraidh.

Leis cho sùbailte ‘s a tha e, tha an speisealachd seo air leth freagarrach airson a bhith a’ beairteachadh raon farsaing de shoithichean. Faodaidh tu a chleachdadh mar chonnadh airson croutons agus lìonadh airson biadhan, a’ chiad agus an dàrna cùrsa, a’ cur blas de ghrinneas ri gach bìdeadh. Bidh omelettes a’ ruighinn àirdean ùra de mhaitheas leis a ’chumhachd seo, fhad‘ s a tha soithichean le truffles air an àrdachadh gu ìre nas àirde de ghrinneachadh le taing dha làthaireachd. Bheir a h-uile bìdeadh den speisealachd truffle geal seo thu air turas còcaireachd gun samhail. Bidh fàileadh cùbhraidh an truffle geal, còmhla ri grinneas na balgan-buachair àitich agus eireachdas ola sìol lus na grèine, na eòlas iongantach dha gach mias a bhith air a bhlasadh gu slaodach agus air a mheas anns a h-uile mion-fhiosrachadh. Ge bith an e dìnnear sònraichte no lòn làitheil a th’ ann, nì an rud sònraichte seo le truffle geal a h-uile mionaid na shaor-làithean airson a’ chaileig. Faigh a-mach an toileachas a th’ ann a bhith a’ cleachdadh a’ ghrinn seo sa chidsin agus leig leat fhèin a bhith air do cheannsachadh leis a’ bhlas ath-leasaichte agus a mhaitheas gun samhail. Roinn an t-eòlas còcaireachd gun samhail seo le do luchd-gràidh agus faigh a-mach an t-sochair a bhith a’ blasad an truffle geal, fìor sheud gastronomic.

Tàthchuid: balgan-buachair àiteach (Agaricus bisporus), ola lus na grèine, olives uaine, truffle geal 1% (Tuber magnatum Pico), salann, blasad, searbhag ascorbic: E300.

Ceann-latha crìochnachaidh: 36 mìosan.

Mar a chleachdas tu: Gus am feum as fheàrr a dhèanamh de fheartan an toraidh, thathas a ’moladh tomhas de 15-20 g de uachdar a chleachdadh gach duine, ga theasachadh airson 5 mionaidean ann am pana às deidh dìreach salann agus ola ollaidh a bharrachd a chuir ris. Tha e air leth freagarrach mar chonnadh airson croutons agus lìonadh airson appetizers, a’ chiad agus an dàrna cùrsa, omelettes agus mar bhunait airson a h-uile biadh le truffles.

Feartan organoleptic: Coltas: gràinne grinn Dath: donn Fàileadh: àbhaisteach san toradh, dian le truffles Blas: àbhaisteach agus tlachdmhor Co-chòrdalachd: teann agus tiugh Stàite: cruaidh

Alergenan: Chan eil stuthan alergenic no toraidhean anns a bheil na co-phàirtean sin anns an toradh. Rè cruinneachadh, gluasad agus giullachd, chan eil an toradh fo chunnart crois-thruaillidheachd. Chan eil gluten ann. Tha stuthan-gleidhidh ann (E300).

Luachan beathachaidh gach 100 g: Lùth Kj 1101 / Kcal 268 Saill 28 g dhiubh sin searbhagan geir shàthaichte 3,2 g gualaisg 0,9 g le siùcar 0,6 g Fibres 1,6 g Pròtinean 1,9 g Salann 1,08 ,XNUMX g