A ’taisbeanadh 8 toraidhean
Is e sabhs tomato spìosrach a th’ ann am Bruschetta Piccantina, foirfe mar thaic ri friogais Fhrangach no air croutons aig àm blasta, airson bourguignonne, ri mholadh le feòil grilled agus ann a bhith ag ullachadh hamburgers. Airson a dheasachadh cha bhith sinn a’ cleachdadh ach pronnadh tomato Eadailteach agus grìtheidean den chàileachd as àirde. Bidh fras de phiobar chili ga dhèanamh milis agus blasta.
Rugadh Pesto le truffle dubh bhon bheachd a bhith a ’beairteachadh ar pesto Genoese clasaigeach le aon de na grìtheidean as luachmhoire san t-saoghal: an truffle dubh. Tha sìmplidheachd agus eireachdas a tha aonaichte ann an reasabaidh gun samhail ga dhèanamh na thoradh fìnealta. Fìor mhath airson appetizers ach cuideachd airson a’ chiad chùrsaichean, trofie, gnocchi agus… carson nach eil? Le puree sìmplidh. Le truffle agus pesto faodaidh tu eadhon am biadh as sìmplidh a shaidhbhreachadh.
Tha pesto Genoese organach air ullachadh le grìtheidean taghte gu cruaidh stuthan amh organach, agus chaidh an cruthachadh aige a dhealbhadh gus toradh math a thabhann aig prìs gu math tarraingeach. Is e a phrìomh fheart a bhlas cothromach agus inneach uachdar. Toradh faireachail airson a chleachdadh le gach cuid pasta agus biadh.
Tha pesto alla Genovese air ullachadh le bhith a’ cleachdadh basil Eadailteach a-mhàin (36%). Tha am fàileadh fìnealta de basil a’ tighinn còmhla ri nota làidir de chàise Eadailteach sàr-mhath: Pecorino. Is ann san dòigh seo a thig na grìtheidean gu lèir còmhla gus reasabaidh a chruthachadh le cunbhalachd nas tiugh: air leth freagarrach airson a’ chiad chùrsaichean agus sàsaichean sgaoilte.
Canar pesto dearg gu cumanta “red pesto alla genovese” bràthair den pesto alla genovese clasaigeach. Rèit air ullachadh le basil Eadailteach, ola lus na grèine agus tomatoan tiormaichte den chàileachd as àirde. Le bhith a’ cleachdadh tomataichean air an tiormachadh leis a’ ghrian tha dath dearg làidir, a’ fàgail am pesto seo air leth freagarrach airson pasta, gnocchi a bhlasadh no airson a sgaoileadh air aran toastte.
Tha am pesto tofu vegan seo na dheagh roghainn eile an àite pesto basil Genoese traidiseanta. Toradh nas aotroime agus nas fhallaine gun a bhith a’ toirt buaidh air blas. Gun ghluten agus gun lactose, tha an sabhs seo air leth freagarrach chan ann a-mhàin dha vegans ach cuideachd dha daoine aig nach eil fulangas lactose. Tha Anima Veg air tofu a chuir an àite a’ chàise gus toradh fìor vegan fhaighinn gun a bhith ag ìobairt blas agus uachdar. Air a mholadh gu mòr airson an dà chuid vegans agus neo-vegans!
Is e sabhs dearg a th’ anns an t-sauce truffle dubh air a dhèanamh le pronnadh tomato còmhla ri blas truffle dubh. Sabhs cùbhraidh a chuireas sgeadachadh air ullachadh sam bith.
Is e Sauce all'Arrabbiata aon de na reasabaidhean as ainmeil agus as mòr-chòrdte de bhiadh Ròmanach. Glè bheag de ghrìtheidean sìmplidh airson condiment air a bheil meas air feadh an t-saoghail. Bidh sinn ag ullachadh an t-sauce seo le bhith a’ cleachdadh dìreach pronnadh tomato Eadailteach, ola ollaidh a bharrachd agus crathadh de phiobar chili. Tha truinnsear penne leis an t-sauce Arrabbiata againn air leth freagarrach airson a h-uile tachartas: aoighean ris nach robh dùil, pasta meadhan-oidhche no lòn làn ri taobh na mara.
