Taisbeanadh 1-12 de thoraidhean 15
Is e sabhs tomato spìosrach a th’ ann am Bruschetta Piccantina, foirfe mar thaic ri friogais Fhrangach no air croutons aig àm blasta, airson bourguignonne, ri mholadh le feòil grilled agus ann a bhith ag ullachadh hamburgers. Airson a dheasachadh cha bhith sinn a’ cleachdadh ach pronnadh tomato Eadailteach agus grìtheidean den chàileachd as àirde. Bidh fras de phiobar chili ga dhèanamh milis agus blasta.
Pesto pistachio agus balgan-buachair porcini “Gusto”.
Rugadh Pesto le truffle dubh bhon bheachd a bhith a ’beairteachadh ar pesto Genoese clasaigeach le aon de na grìtheidean as luachmhoire san t-saoghal: an truffle dubh. Tha sìmplidheachd agus eireachdas a tha aonaichte ann an reasabaidh gun samhail ga dhèanamh na thoradh fìnealta. Fìor mhath airson appetizers ach cuideachd airson a’ chiad chùrsaichean, trofie, gnocchi agus… carson nach eil? Le puree sìmplidh. Le truffle agus pesto faodaidh tu eadhon am biadh as sìmplidh a shaidhbhreachadh.
Tha pesto Genoese organach air ullachadh le grìtheidean taghte gu cruaidh stuthan amh organach, agus chaidh an cruthachadh aige a dhealbhadh gus toradh math a thabhann aig prìs gu math tarraingeach. Is e a phrìomh fheart a bhlas cothromach agus inneach uachdar. Toradh faireachail airson a chleachdadh le gach cuid pasta agus biadh.
Tha pesto alla Genovese air ullachadh le bhith a’ cleachdadh basil Eadailteach a-mhàin (36%). Tha am fàileadh fìnealta de basil a’ tighinn còmhla ri nota làidir de chàise Eadailteach sàr-mhath: Pecorino. Is ann san dòigh seo a thig na grìtheidean gu lèir còmhla gus reasabaidh a chruthachadh le cunbhalachd nas tiugh: air leth freagarrach airson a’ chiad chùrsaichean agus sàsaichean sgaoilte.
Condiment stèidhichte air pesto pistachio le truffle samhraidh.
Pesto dearg organach, reasabaidh a dh'fhaodar a chumail aig teòthachd an t-seòmair airson 18 mìosan, air ullachadh le stuthan amh a thàinig gu tur bho thuathanachas organach agus air a phròiseasadh gu tur le ola ollaidh a bharrachd, pronnadh tomato Eadailteach agus tomato air a thiormachadh leis a’ ghrian. Gu sìmplidh, toradh air leth, uachdar agus cùbhraidh. Fìor mhath dha daoine a tha airson blasad fhaighinn de thoraidhean le cinnt gu bheil na stuthan amh air am faighinn gu tur bho thuathanachas organach.
Canar pesto dearg gu cumanta “red pesto alla genovese” bràthair den pesto alla genovese clasaigeach. Rèit air ullachadh le basil Eadailteach, ola lus na grèine agus tomatoan tiormaichte den chàileachd as àirde. Le bhith a’ cleachdadh tomataichean air an tiormachadh leis a’ ghrian tha dath dearg làidir, a’ fàgail am pesto seo air leth freagarrach airson pasta, gnocchi a bhlasadh no airson a sgaoileadh air aran toastte.
Tha am pesto tofu vegan seo na dheagh roghainn eile an àite pesto basil Genoese traidiseanta. Toradh nas aotroime agus nas fhallaine gun a bhith a’ toirt buaidh air blas. Gun ghluten agus gun lactose, tha an sabhs seo air leth freagarrach chan ann a-mhàin dha vegans ach cuideachd dha daoine aig nach eil fulangas lactose. Tha Anima Veg air tofu a chuir an àite a’ chàise gus toradh fìor vegan fhaighinn gun a bhith ag ìobairt blas agus uachdar. Air a mholadh gu mòr airson an dà chuid vegans agus neo-vegans!
Tha Ragù alla Bolognese na chonnadh traidiseanta de bhiadh Emilian, air ullachadh le pronnadh tomato Eadailteach agus feòil-mart. Bidh a h-uile teaghlach a’ cumail an reasabaidh bho ghinealach gu ginealach agus thachair an aon rud airson an reasabaidh sauce Bolognese againn. Agus, san dòigh seo, tha sinn airson clàran Eadailteach a ruighinn le toradh air a dhèanamh le làimh a tha mar thoradh air na stuthan amh as fheàrr a chleachdadh. Fìor mhath le gach seòrsa pasta.
