Caviar Rìoghail Baerii

Tha Acipenser baerii roe, air a thoirt a-mach le aire mhionaideach bho sturgeons a tha air ìre aibidh de chòrr air 7 bliadhna, na bhiadhadh còcaireachd gun samhail. Tha gach ceum den phròiseas saothrachaidh air a choileanadh gu sàr-mhath gus dèanamh cinnteach à toradh sàr-mhath.

Tha uighean an bottarga seo air an comharrachadh le granulometry ath-leasaichte, le trast-thomhas de mu 2,7 gu 2,8 mm. Bidh an cumadh cunbhalach agus an inneach fìnealta aca a’ cur blasad de bhòidhchead lèirsinneach agus a’ toirt cuireadh do eòlas blas iongantach.

Tha paileas dath an earb seo na fhìor symphony de dhhathan. Tha na tònaichean dubha is liath a’ tighinn còmhla ann an eadar-dhealachadh iongantach, a’ toirt seachad faireachdainn de dhìomhaireachd agus sòghalachd. Tha gach neamhnaid na seud beag còcaireachd, deiseil airson na sùilean agus am paileas a ghlacadh le seun gun ùine.

Tha am fàileadh a tha a’ tighinn bhon earb seo na thoileachas dha na mothachaidhean. Bidh fàileadh spìosrach aotrom a ’tighinn còmhla ri notaichean cnò-chnò fìnealta, a’ cruthachadh co-obrachadh co-sheirm a bhios gu socair a ’gabhail cùram den fhàileadh agus a’ fosgladh am miann gu gràsmhor.

Tha inneach an earb seo dìreach diadhaidh. Bidh e a 'leaghadh gu socair na bheul, a' leigeil a-mach spreadhadh de bhlasan dian agus grinn. Bidh na mothachaidhean blas ag eadar-fhighe ann an geama tlachdmhor, a’ fàgail slighe blas cuimhneachail a bheir cuireadh dhut gu blas eile.

Tha an caviar Baerii seo, ag obair le sgil agus aire, a’ tabhann eòlas còcaireachd gun samhail agus gun chuimhne. Tha an nota ìm aige a’ còmhdach a’ phaileid ann an glacadh tlachd, a’ tabhann mionaid de ecstasy gastronomic airson a bhith air a bhlasadh gu slaodach agus air a mheas gus am bìdeadh mu dheireadh.

Tha an dòigh sailleadh Malossol na cheangal foirfe airson maitheas nàdurrach an earb seo a neartachadh. Tha an sailleadh fìnealta a’ leigeil leis na blasan dearbhte nochdadh gun a bhith ro mhòr, a’ leantainn gu cothromachadh foirfe agus aotromachd air a’ phaileid a tha a’ mìneachadh fìor shòghalachd còcaireachd.

Tha Acipenser baerii roe tòrr nas motha na tàthchuid shìmplidh, is e obair ealain còcaireachd a th’ ann a tha a’ gabhail a-steach traidisean agus sàr-mhathas. Thoir toileachas dhut fhèin a bhith a 'blasad a' ghrinn seo, a 'beairteachadh do shoithichean le seun inntinneach toradh luachmhor gun chuimhne. Faigh eòlas air seun sònraichte caviar Baerii agus dèan tachartas sònraichte sam bith mar chomharrachadh còcaireachd gun chuimhne.

Ceann-latha crìochnachaidh: 6 mìosan.